S1_Blog7: la gastronomie et la haute cuisine française

 élève 2

1. Marc Veyrat

Marc Veyrat est un grand chef cuisinier en France. Il est né a le 8 mai 1950 à Manigod, qui est un petit ville.  Quand Veyrat est petit, il vivait dans une ferme a côte d'Alps de  Savoy. Maintenant, Veyrait a trois enfants avec sa femme qui s'appelle Christina Egal. Il a trois étoiles au Guide Michelin. Ses repas sont simples et rustiques. Pour sa nourriture, il utilise la gastronomie moleculaire comme les plantes. Veyrat utilise les racines et les plantes de Alpes francaises au lieu le beurre et la farine. Cozna Vera, qui est le premier restuarant rapide biologique. Veyrat était influence par Paul Bocuse. En 1977, Veyrat a ouvré le premier restaurant s'appelle pour les skieurs. Malheursement, en janvier 2006, il a eu un accident a cause du ski et il a arreté sa restuarant en prendant un pause. Après sa réhabilitation, il a ouvré un autre restauarant "Les Maisons des Bois"qui est un endroit ecologique. Ensuite en Novembre 2015,  il a crée le menu du déjeuner pour le conférence mondiale au sujet du climat. 

https://www.france24.com/en/20140328-high-profile-marc-veyrat-michelin-starred-chef
Résume: En 2014, Marc Veyrat ait 63 ans. Il apprend cusinier soi-même. Il aodrait la nature. Veyrat a beaucoup d'amour pour sa famille. Il pense sa nourriture est creative et sophistique.  Il a créer une foundation contre la mal bouffe. Son object est il voulait protéger les gens. 

2. L'Aquitaine
a. Le fois gras: C'est une entree. Pour la recette, l'ingrédiant  est plus important est le canard ou l'oie. On utilise le sel et le poivre blanc. Les personnes mangent le fois gras avec les fruits ou le brioche grillé.

b. La tarte chocolate au piment d'Espellette: C'est un desert. Il y a la pate, de la farine, le buerre mou,  du sucre glace,pudre de cacao,  des oeufs, et chocolat noir, crème fleurette, et leveur chimique. Il y a une épice comme piment d'Espellette. 

c. Bordeaux: C'est un type de boisson. C'est un vin qui avait un varieté de raisins comme Cabernet Sauvignon. 

d. Confit de Canard. C'est une entree. Il y a  de canard, du sel, les épices comme le poivre noir et  l'ail. Il y a avec des potatoes et les carots aussi. 

https://youtu.be/rkjkps4gspc
Resume: Il y a homme qui est allé a L'Aquitaine et il parlait au sujet de la nourriture. Il est allé au marche et parlait avec un vieux homme.  Le premier, il a parlait au sujet des tricandilles. Tricandilles font de partie d'intestins d'un cochon.  C'est pratique pour un plat simpal. C'est unique a l'Aquitaine.