Anne Sophie Pic
Anne Sophie Pic, née le 12
juillet 1969, est un chef qui est connu pour avoir obtenu 3 étoiles Michelin
pour son restaurant, Maison Pic. Quand elle était jeune, elle grandissait à
Maison Pic, qui était le restaurant de sa famille (son grand-père était un chef
aussi). Puis, elle a travaillé au Japon et aux États Unis comme interne, mais
elle est retournée parce que la cuisine était sa passion. Elle a pris la
responsabilité de son restaurant, même si elle n’avait pas la formation de
cuisine. En 2007, elle a gagne la troisième étoile de Michelin pour Maison Pic.
Après ça, elle a ouvert quelques autres restaurants.
Sa plate signature est les
berlingots, qui a du crémeux de chèvre de Banon, est qui est mange au cresson
infuse au gingembre et à la bergamote. Sa vision de la cuisine est que la
profession devient prête à accepter des femmes à son niveau de compétences,
parce que il y a beaucoup d’inconvénients pour les femmes dans l’industrie.
- La vidéo parle de Anna Sophie Pic, qui est
devenu la seule femme distinguée par 3 étoiles dans la nouvelle édition du
Guide Michelin. La vidéo parle aussi du grand saga de la famille des Pics, avec
des malheurs et des bonheurs.
la Bourgogne
Des spécialités gastronomiques :
1. Le pain d’épices (un dessert): de la farine de blé, des diverses épices
(girofle, cannelle, muscade, anis, etc.)
2. Le bœuf bourguignon (un plat principal): le bœuf et le vin rouge, des champignons,
des petits oignons, des lardons
3. Le poulet Gaston Gérard (un plat principal): du poulet, la moutarde Dijon
4. Le coq au vin (un plat principal): comme un bœuf bourguignon dans lequel le
bœuf est remplacé pour un coq brise
La Vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=8uzLRSl3u2w
- La vidéo parle de la recette du bœuf bourguignon et comment le faire. Les
chefs montrent les ingrédients, comment les préparent, et comment cuisiner le
plat.
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