Résumé de l'article:
Depuis toujours, le jambon-beurre, un sandwich français iconique se composant de pain beurré et tranches de jambon qui est vendu à des restaurants rapides partout en France. En 2017, toutefois, le burger, un plat américain, a détrôné le jambon-beurre comme le sandwich préféré des français. Le burger est vendu aujourd'hui à 85% de restaurants, même aux restaurants traditionnels. L'année dernière, les ventes des burgers ont dépassé 1,46 milliard d'unités, une croissance de 9%. À l'avis de Bernard Boutboul, c'est une "hystérie," une qui pose un danger à la gastronomie française.
Résumé du vidéo:
https://www.youtube.com/watch?v=yzDLFRRozVM&feature=youtu.be
Aujourd'hui, il existe des options de fast-food sain, aussi appelé le fast-good. Ces chaînes de restauration rapide, comme Prêt à Manger, Jour, et Exki, vendent des salades, des soupes, des aliments bio, etc. Exki, un restaurant belge qui a ouvert son premier chaîne en 2006, se concentre sur la fraîcheur de ces produits, et des alternatives sans matières grasses, par exemple, leur remplacement pour la mayonnaise: la "légumaise." Les français ont actuellement moins de temps à manger, donc ils cherchent des repas vites, pratiques, et qui préservent leur santé. Ces restaurants s'occupent aussi à marquer les ingrédients sur tous leur produits, pour que leurs clientes puissent facilement éviter des allergènes. Le seul inconvénient est le prix augmenté de ces produits; ils sont parfois plus difficile à produire, et contient des ingrédients plus chers.
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